酒体中酒*含量以体积百分比(M/V%)计算，像商标上的12度就是指原麦汁的浓度，所以酒*度应为4度左右。一般情况下，啤酒中酒**含量大多在2-5%之间，普通浅色啤酒为3.3-3.8%，浓色啤酒是4-5%；啤酒酒*浓度较高，5-9%，苦味较重。
葡萄酒越**，啤酒的品质就越好。啤酒按照麦芽汁的浓度分为三类：6°-8°的啤酒，酒&含量也很低，一般是2%，夏季适宜作为清凉饮料饮用；中浓度为10°-12°的啤酒，酒*含量约3.5%左右；高浓度啤酒的14-20°。
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